Кабачковая икра из трёх овощей
опубликовано
группа Салаты и закуски
Простой рецепт кабачковой икры для любителей этого блюда. Готовить просто, состав с минимальным количеством овощей. Отличное дополнение к мясу.
Кухни:
Русская
Вегетарианская
Метки:
Блюдо ПП
Гарнир
На ужин
Постное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Кабачок |
1000
граммов
|
| Лук репчатый |
250
-
300
граммов
|
| Помидор |
700
граммов
|
| Чеснок |
4
зубчика
|
| Перец чили |
1
стручок
|
| Лавровый лист |
1
-
2
листа
|
| Соль |
1.5
чайных ложек
|
| Сахар |
2
столовых ложки
|
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
54.29
ккал.
Белки
0.82
гр.
Жиры
2.22
гр.
Углеводы
8.35
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для кабачковой икры. Овощи помыть и почистить.
-
Лук нарезать кубиком.
-
Кабачок очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Слегка посолить и оставить на 10-15 минут.
-
Откинуть на дуршлаг и дать стечь соку, можно слегка отжать.
-
Лук обжарить на растительном масле до желтизны.
-
К луку добавить кабачок и тушить минут 20-30.
-
Спелые помидоры аккуратно натереть на терке. Шкурка останется к вас в руках.
-
Добавить помидоры в сковороду к овощам. Тушить пока кабачковая икра не станет достаточно густой.
-
Подготовить специи. Чеснок пропустить через пресс, чили измельчить.
-
Приправить икру солью и сахаром по вкусу, положить лавровый лист, чили. Можно добавить любимые специи.
-
За пять минут до готовности добавить чеснок, перемешать.
-
Кабачковая икра готова! Это и гарнир, и приправа, и вкусный перекус.
Приятного апетита!
Комментарии