Салат из белых грибов с помидорами на зиму
опубликовано
группа Домашние заготовки
Вкусный и ароматный салат из белых грибов с помидорами и луком хорош сам по себе как закуска, может быть добавкой к сложным гарнирам. А если вы вегетарианец или держите Пост, то его можно подать к картошке или любой каше. Будет не только вкусно, но и сытно.
Кухни:
Русская
Вегетарианская
Метки:
Гарнир
Закуска
На ужин
Постное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Белый гриб |
1
килограмм
|
| Лук репчатый |
250
граммов
|
| Морковь |
1
штука (сред.)
|
| Помидор |
1250
граммов
|
| Уксус столовый 9% |
30
миллилитров
|
| Соль |
1.5
столовых ложек
|
| Сахар |
4
столовых ложки
|
| Перец душистый в горошках |
6
штук
|
| Гвоздика (бутон) |
2
штуки
|
| Масло растительное |
100
миллилитров
|
| Перец чили |
по вкусу
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
71.3
ккал.
Белки
1.75
гр.
Жиры
4.18
гр.
Углеводы
7.12
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для салата. Овощи почистить и помыть. Белые грибы у меня уже почищены, нарезаны и сварены. В принципе, грибы можно взять любые лесные, но с белыми такой салат самый вкусный.
Вес грибов указан в вареном виде.
-
Лук и морковь нарезать и обжарить до мягкости на растительном масле 15 минут. Не зажаривать!
-
К овощам добавить вареные белые грибы и готовить примерно 15-20 минут.
-
Нарезать помидоры крупными кубиками.
-
Добавить в казан к грибам помидоры и тушить всё вместе 30 минут. На этом этапе можно добавить остроты в виде перца чили, это на ваш вкус.
-
Посолить, добавить сахар и специи.
-
За 10 минут до окончания тушения влить столовый уксус.
-
Разложить салат горячим по стерилизованным банкам, закрыть крышкой, утеплить и оставить так до полного остывания.
-
Салат готов. Хранить в прохладном месте.
Вкусных вам заготовок!
Комментарии